Soubès est un village tranquille traversé par pas moins de 3 cours d’eau (Lergue, Brèze et Suberbet). Le chemin traverse le sentier botanique puis l’ancienne route du sel pour atteindre les contreforts du plateau du Larzac. Cette balade offre un point de vue unique sur le cirque du Bout-du-Monde. Après avoir grimpé près de 4 kilomètres, le chemin traverse le bois des Coutelles avant de rejoindre le circuit du Bout du Monde et le GR de Pays Tour du Larzac Méridional pour une belle descente et terminer en beauté.
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